Recrutement

Un hôtel boutique de luxe à Amares recherche un Chef qualifié et motivé avec une expérience avérée dans la gestion d’un restaurant et bar.

Responsabilités principales :

• Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et gérer un service complet de restaurant & bar.
• Développer et exécuter un menu d’inspiration méditerranéenne — une expérience préalable dans cette cuisine est un atout majeur.
• Concevoir et proposer des plats de style tapas et des expériences de repas partagés.
• Gérer le lieu pour des événements privés et réceptions (jusqu’à 50 invités).
• Fournir un service de haute qualité aux clients de l’hôtel ainsi qu’aux visiteurs externes.
• Diriger et coordonner les équipes de serveurs et du bar.
• Gérer les fournisseurs, les achats et le contrôle des stocks.
• Mettre en place des stratégies d’économie et réduire le gaspillage alimentaire et le coût des aliments.
• Superviser la gestion des dates d’expiration et assurer la conformité complète aux normes d’hygiène et de sécurité.

Exigences :

• Anglais courant (obligatoire).
• Grande créativité culinaire et compétences en présentation.
• Excellentes aptitudes relationnelles et capacités de leadership.
• Approche orientée service prouvée et passion sincère pour l’hôtellerie.
• Expérience en gestion des coûts et coordination d’équipe.

Nous offrons :

• Package de rémunération attractif.
• Prime basée sur la performance et un pourcentage du chiffre d’affaires du lieu pour le candidat idéal.
• Opportunité de jouer un rôle clé dans le développement d’un concept de restaurant signature au sein d’un hôtel boutique.

Nous recherchons un Responsable Événements & Ventes expérimenté et très motivé pour rejoindre notre équipe hôtelière. Le candidat idéal possède une solide expérience en planification d’événements et ventes corporatives, avec une expérience avérée dans la gestion des relations clients depuis la prise de contact jusqu’à la réalisation réussie des événements.

Responsabilités principales :

• Gérer les relations avec les clients corporatifs et individuels depuis la demande initiale jusqu’à la finalisation de l’événement
• Conduire les efforts de vente, négocier et conclure les contrats d’événement
• Coordonner et superviser tous les aspects des événements et séjours à l’hôtel
• Assurer les enregistrements des clients et les allocations de chambres lorsque nécessaire
• Gérer les fournisseurs externes, les achats et la facturation
• Garantir le plus haut niveau de satisfaction client et d’excellence de service
• Soutenir les initiatives marketing et promotionnelles pour accroître les réservations et les revenus d’événements
• Maintenir des registres et rapports précis des ventes et performances d’événements

Exigences :

• Expérience prouvée en gestion des ventes et événements, de préférence dans l’industrie hôtelière
• Solides compétences en négociation et communication
• Excellentes aptitudes commerciales et esprit axé sur les objectifs
• Maîtrise élevée de l’anglais (écrit et oral) ; la connaissance d’autres langues est un plus
• Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
• Apparence professionnelle et attitude confiante et représentative
• Expérience en exploitation hôtelière ou gestion hôtelière – un atout
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
• Structure de bonus basée sur la performance et le succès

Charmant hôtel boutique à Amares, Portugal, recherche un Chef Pâtissier / Boulanger expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire. Nous sommes fiers de proposer des pâtisseries et pains créatifs de haute qualité, servis aux clients de l’hôtel ainsi qu’aux clients externes dans un cadre élégant de petit-déjeuner et café.

Responsabilités principales :

• Diriger les opérations de pâtisserie et boulangerie : préparer pâtisseries, desserts et pains artisanaux avec une qualité constante.
• Concevoir, développer et renouveler régulièrement les articles du menu avec créativité et attention aux détails.
• Produire des petits-déjeuners en volume important de style hôtelier et servir les clients externes avec une présentation professionnelle.
• Gérer la coordination du service avec l’équipe de salle ; superviser et former le personnel de service selon les besoins.
• Travailler directement avec les clients de l’hôtel pour les demandes spéciales et besoins diététiques.
• Superviser les fournisseurs, les achats et l’inventaire des produits de pâtisserie/boulangerie.
• Contrôler les coûts alimentaires, le portionnage, le rendement et le gaspillage ; mettre en œuvre des mesures d’économie.
• Maintenir des normes élevées d’hygiène, de sécurité alimentaire et d’organisation de cuisine.
• Garantir efficacité, ponctualité et excellentes relations interpersonnelles avec l’équipe et les clients.

Qualifications requises :

• Expérience professionnelle significative en boulangerie et pâtisserie, avec une forte spécialisation en boulangerie.
• Expérience avérée dans les opérations de petit-déjeuner hôtelier et le service aux clients externes.
• Expérience en supervision du personnel de salle (serveurs/serveuses) et collaboration étroite avec les équipes de service.
• Expérience en gestion des fournisseurs, achats et contrôle des coûts alimentaires.
• Esprit créatif avec une innovation continue dans le développement des menus.
• Excellentes compétences organisationnelles, efficacité, précision et excellentes aptitudes relationnelles.
• Maîtrise de l’anglais au niveau natif — obligatoire et critère central de recrutement.
• Qualifications culinaires/pâtissières pertinentes et références des anciens employeurs.

Nous offrons :

• Excellente rémunération et avantages pour le candidat idéal.
• Environnement de travail créatif et stimulant dans un hôtel boutique.
• Opportunités de développement professionnel et de leadership culinaire.
• Comment postuler : veuillez envoyer votre CV, lettre de motivation (en anglais) et portfolio/photos de pains et pâtisseries signature
• à [adresse e-mail]. Inclure au moins deux références professionnelles et vos disponibilités les plus proches.
• Date limite : les candidatures sont examinées à réception ; poste ouvert jusqu’à pourvu.
• Nous accueillons des boulangers et chefs pâtissiers passionnés et créatifs, excellant en qualité, travail d’équipe et service centré sur le client.