Recrutamento

Um hotel boutique de luxo em Amares está a procurar um Chef experiente e motivado, com experiência comprovada na gestão de restaurante e bar.

Responsabilidades Principais:

• Supervisionar as operações diárias da cozinha e gerir um serviço completo de restaurante & bar.
• Desenvolver e executar um menu inspirado na cozinha mediterrânica — experiência prévia nesta gastronomia é uma grande vantagem.
• Conceber e apresentar pratos ao estilo tapas e experiências de partilha.
• Gerir o espaço para eventos privados e funções (até 50 convidados).
• Prestar um serviço de alta qualidade tanto a hóspedes internos como a visitantes externos.
• Liderar e coordenar as equipas de serviço e bar.
• Gerir fornecedores, compras e controlo de inventário.
• Implementar estratégias para poupar custos e reduzir desperdício e custo alimentar.
• Supervisionar a gestão de datas de validade e assegurar total cumprimento das normas de higiene e segurança.

Requisitos:

• Inglês ao nível de nativo (obrigatório).
• Grande criatividade culinária e capacidade de apresentação.
• Excelentes competências interpessoais e de liderança.
• Experiência comprovada com foco no serviço e paixão genuína pela hotelaria.
• Experiência na gestão de custos e coordenação de equipas.

Oferecemos:

• Pacote remuneratório atrativo.
• Bónus por desempenho e uma percentagem das receitas do espaço para o candidato ideal.
• Oportunidade de desempenhar um papel chave no desenvolvimento de um conceito de restaurante de assinatura num ambiente de hotel boutique.

Procuramos um Gestor de Eventos & Vendas experiente e altamente motivado para integrar a nossa equipa de hotelaria. O candidato ideal terá sólida experiência em planeamento de eventos e vendas corporativas, com competências comprovadas na gestão de relações com clientes desde o primeiro contacto até à realização bem-sucedida do evento.

Responsabilidades Principais:

• Gerir relações com clientes corporativos e particulares desde a primeira consulta até à conclusão do evento
• Liderar esforços de venda, negociar e fechar contratos de eventos
• Coordenar e supervisionar todos os aspetos dos eventos do hotel e estadias de hóspedes
• Tratar do check-in dos hóspedes e alocação de quartos quando necessário
• Gerir fornecedores externos, compras e faturação
• Assegurar o mais elevado nível de satisfação dos hóspedes e excelência no serviço
• Apoiar iniciativas de marketing e promoção para aumentar reservas e receitas de eventos
• Manter registos precisos e relatórios sobre vendas e desempenho dos eventos

Requisitos:

• Experiência comprovada em vendas e gestão de eventos, preferencialmente na indústria da hotelaria
• Fortes capacidades de negociação e comunicação
• Excelentes competências de vendas e foco em resultados
• Elevado nível de inglês (escrito e falado); outras línguas são uma vantagem
• Fortes capacidades organizacionais e atenção ao detalhe
• Apresentação profissional e comportamento confiante e representativo
• Experiência em operações hoteleiras ou gestão hoteleira – vantagem
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa
• Estrutura de bónus baseada no desempenho e sucesso

Hotel boutique encantador em Amares, Portugal, procura um Chef de Pastelaria / Padeiro experiente para integrar a nossa equipa culinária. Orgulhamo-nos de oferecer pastelaria e pães de alta qualidade e criatividade, servidos a hóspedes do hotel e clientes externos num ambiente elegante de pequeno-almoço e café.

Responsabilidades Principais:

• Liderar as operações de pastelaria e padaria: preparar pastelaria, sobremesas e pães artesanais com qualidade consistente.
• Conceber, desenvolver e renovar regularmente itens do menu com pensamento criativo e atenção ao detalhe.
• Produzir pequenos-almoços em grande volume no estilo hoteleiro e servir clientes externos com apresentação profissional.
• Gerir a coordenação do serviço com a equipa de receção; supervisionar e formar o staff de mesa conforme necessário.
• Trabalhar diretamente com hóspedes do hotel para pedidos especiais e necessidades alimentares.
• Supervisionar fornecedores, compras e inventário para itens de pastelaria/padaria.
• Controlar custos alimentares, porcionamento, rendimento e desperdício; implementar medidas de poupança.
• Manter elevados padrões de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha.
• Garantir eficiência, pontualidade e excelentes relações interpessoais com a equipa e convidados.

Qualificações Exigidas:

• Experiência profissional significativa em panificação e pastelaria, com forte ênfase na confeção de pães.
• Experiência comprovada em operações de pequeno-almoço em hotelaria e serviço a clientes externos.
• Experiência em supervisão de staff de sala e colaboração próxima com equipas de serviço.
• Experiência em gestão de fornecedores, compras e controlo de custos alimentares.
• Mente criativa com inovação contínua no desenvolvimento de menus.
• Fortes capacidades organizacionais, eficiência, precisão e excelentes competências interpessoais.
• Fluência em inglês ao nível de nativo — obrigatório e critério central de seleção.
• Qualificações culinárias/pastelaria relevantes e referências de empregadores anteriores.

Oferecemos:

• Excelente remuneração e benefícios para o candidato ideal.
• Ambiente de trabalho criativo e de apoio num hotel boutique.
• Oportunidades de desenvolvimento profissional e liderança de menu.
• Como candidatar-se: Enviar CV, carta de apresentação (em inglês) e portefólio/fotos de pães e pastelaria de assinatura
• para [email address]. Incluir pelo menos duas referências profissionais e a sua disponibilidade mais próxima.
• Prazo: Candidaturas são analisadas à medida que chegam; posição aberta até ser preenchida.
• Acolhemos padeiros e chefs de pastelaria apaixonados, criativos, que se destacam pela qualidade, trabalho em equipa e serviço focado no cliente.